湖北健康职业学院总务处检查食品安全卫生

发布时间:2020-12-22作者:来源:总务处字体: 浏览量:


 

 

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   食品安全事关千家万户,事关学校发展,为保障好学校食堂食品安全,11月19日,霍振山副校长、总务处处长洪抗在餐厅经理的陪同下检查了学校的餐厅。

检查过程中霍校长强调,针对以创建标准化食堂为契机,完善制度体系,整章建制、完善并严格落实各项制度,用制度管好安全。

霍校长要求,加强质量和价格监管。加大对食堂经营公司的监督检查力度,督导其保证从业人员健康,规范食品采购、运输、存储、加工、留样等关键环节管理,为学生提供安全的食品。要经常了解超市商品相关情况,对比分析督导校园商超合理经营,为师生提供数量充足、价格稳定的必需品,特别是在目前疫情防控条件下,要进一步加大对超市商品的质量和价格监管,防范出现质次价高情况。

霍校长一行主要检查食堂整体的卫生情况(包括厨房,就餐场所的清洁卫生,环境是否良好)、工作人员健康管理情况(是否有健康证明)、餐具的清洗消毒情况、留样制度、食品安全(包括进货渠道,生产日期,是否有按生熟分类放置)。经过检查,有效提高了学校食堂管理、卫生、服务水平。